早年經(jīng)歷
5歲之前在廣島擔任過模特工作，讀初中時在福岡和表妹一起購物時被星探
發(fā)掘。從山口縣立巖國高等學校畢業(yè)后，為了升入
大學來到東京，在醫(yī)療系的大學診療放射線科以診療放射線技師為目標進行學習，但隨后因模特事業(yè)繁忙中退 。
演藝經(jīng)歷
2010年3月，石田妮可參加了模特選秀比賽“神戶Collection 2010”，從3621人中脫穎而出獲得冠軍，并由此在演藝界出道 ；之后，石田妮可便開始參加國內(nèi)外各種各樣的時尚演出，并且在《GLAMOROUS》、《sweet》、《Gina》、《25 ans》、《BAILA》等時尚雜志中擔任專屬模特，以模特身份開始活躍 。
2011年，在
北川景子主演的漫改
愛情電影《天堂之吻》客串了一個模特角色以演員身份初次亮相 。
2014年，與澤尻繪里香、佐佐木希、菜菜緒等人合作共演職場劇《First Class》，并憑借在該劇中飾演惡女模特“ERENA”獲得更多關(guān)注 。
2015年，在與錦戶亮、神木隆之介、比嘉愛未合作出演的穿越喜劇《武士老師》里飾演了離婚后作為單身母親獨自養(yǎng)育女兒的歌廳老板娘“篠原理央” 。
2016年，出演根據(jù)作家宮部美雪同名小說改編的懸疑SP特別劇《
模仿犯》 ；同年，還客串了山田孝之主演的深夜檔喜劇《勇者義彥與被引導的七人》。
2017年，與中山裕介、平尾菜菜花、門脅麥聯(lián)合出演NHK電視臺出品的時代劇《小悅》 。
2019年4月7日，其出演的電視劇《秘密X戰(zhàn)士幻影甜心》播出，在劇中飾演逆逆警察逆德署長 。
2020年1月29日，其出演的由
水谷豐和反町隆史主演的電視劇《相棒第18季》播出 ；5月1日，其出演的的特攝片《
劇場版 秘密×戰(zhàn)士 幻影甜心！》上映 。
2021年3月12日，參演的電影《體驗撈金魚吧！》上映 。
個人生活
石田妮可是日美混血，出生于日本長崎縣佐世保市，在日本山口縣巖國市
長大，她的父親是美國人，母親則是日本人，家中還有一個弟弟。喜歡的學科是英語，愛好是西洋音樂鑒賞
